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Des recettes simples à base de pommes de terre nouvelles

Pommes de terre nouvelles dans une assiette
Les pommes de terre nouvelles sont des pommes de terre récoltées avant leur maturité. Photo par RitaE
Un peu moins précoces que les pommes de terre primeur, les pommes de terre nouvelles sont récoltées 120 jours après leur plantation. Elles sont plus petites que les pommes de terre de conservation et leur chair est particulièrement savoureuse, douce et légèrement sucrée.

Afin de profiter de leurs saveurs exceptionnelles, les pommes de terre nouvelles se cuisinent le plus simplement possible. Cuites à la vapeur ou à la poêle, elles accompagnent parfaitement bien les poissons et viandes grillées et font des merveilles dans une salade composée.

Meilleures recettes de pommes de terre nouvelles et d'accompagnement des Gourmets

Des idées de recettes de pommes de terre nouvelles et d'accompagnement pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth
Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est une de mes façons préférées de cuisiner les pommes de terre primeur. Une recette très simple, avec 4 ingrédients seulement. Mais c'est tellement bon ! C'est comme ça qu'on les prépare chez nous, en Moldavie, au printemps et en début de l'été.

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Nouveautés : des recettes de pommes de terre nouvelles et d'accompagnement qui changent !

Pommes de terre poêlées avec oignon, ail et aneth
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd’hui je vous propose des pommes de terre poêlées avec de l'oignon, de l'ail et de l'aneth. Un accompagnement ou un plat végétarien, voire vegan, si on remplace le beurre par de l'huile. J'ai utilisé des petites pommes de terre nouvelles. C'est super bon et facile à faire. L'ail et l'aneth apportent beaucoup de parfum au plat.

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